Les Menus
Menu à 42 euros
le foie gras de canard maison, compotée tomates et piquillos
Le gratin de homard et gambas, jus de carapace crémée
Les queues de langoustines en brochette, foie gras,
et célerie poêlés, jus de crustacés
Les douze huîtres de pleine mer
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Le sorbet normand
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La selle d'agneau rôti en croute d'herbes,
moutarde savora et violette
Le filet de saint pierre à l'oseille
Le duo, rognons et ris de veau à la crème de calvados
La sole meunière
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Le plateau de fromages
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La carte des desserts
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Menu à 32 euros
La terrine de ris de veau et langoustines aux petits légumes
Le saumon fumé norvégien et son tartare d'asperges,
galette de maïs, sorbet citron vert
Les profiteroles de foie gras poêlé à la rhubarbe compotée de
fraises, réduction balsamiques
Les neuf huîtres de pleine mer
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Le magret de canard rôti sauce aigre douce
et sa compotée de cerises
La brochette de lotte et gambas, jus de crustacées
et boulgour "façon paella"
Le faux filet crème camembert ou grillé
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Le plateau de fromages
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La carte des desserts
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Menu à 21 euros
La salade de camembert tiède au caramel poivré
La terrine de canard aux pistaches et sa confiture d'oignons
Le chaud froid de crabe et avocat, beurre d'oranges au Porto
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Le filet mignon de porc, moutarde de violette et abricot rôti
Le dos de cabillaud rôti aux épices, coulis de tomates fraîches
L'émincé de volaille à la normande
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Le plateau de fromages
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Le tiramisu aux biscuits de Reims et framboises
La tarte normande et sa boule vanillée
La contraste chocolat café
Les glaces et sorbets
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Menu à 13 euros
Le feuilleté de moules aux épinards
La terrine maison
La salade de magret aux fruits
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Le filet de poisson au beurre de citron
Le blanc de vollaile au cidre
Le sauté d'agneau à la provençale
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Le fromage
ou
Les glaces et sorbets
La tarte normande
La verrine chocolat coco
Ce menu n’est pas servi le week end et jours fériés
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Menu Enfant à 7,50 euros
Blanc de poulet, pomme de terre
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Glace deux boules
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Sirop à l'eau
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Tous nos plats sont faits sur commande et demandent parfois un peu d'attente.
Tous nos prix sont nets, service compris.
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Copyright 2010 © La Crémaillère de Saint-Maclou - Réalisation RV14
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