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La Carte du Restaurant
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Les entrées froides
La rillette de lapin et son sorbet betteraves
Le foie gras de canard maison, cacao noisettes et sa compotée pommes et oignons rouges
L'île flottante au saumon fumé, aneth et baies rouges
Les six huîtres fines de "Veules les roses"
Les douze huîtres fines de "Veules les roses"
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Les salades
La salade verte
La salade de camembert tiède, caramel poivré
La salade gourmande
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Les entrées chaudes
L'œuf poché sur velouté de petits pois croustillant chorizo
le sablé de caviar de courgettes au parmesan et "maquereaux langoustines" coulis de poivrons
Le gratin de homard et langoustines, sauce crustacés
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Les poissons
La marmite de la mer aux petits légumes, crème de crustacés
Le dos de cabillaud à la boulangère
L'escalope de saumon à l'estragon
Le pavé de bar rôti, crémeux citron et gingembre
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Les viandes
Le suprême de poulet fermier au cidre
L'entrecôte poêlée sauce Bercy
Le carré d'agneau rôti, caviar d'aubergines et son jus réduit aux pignons et concassée de tomates
Le fricassée de rognons et ris de veau à la crème de calvados
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Les desserts
Le sorbet normand ou le colonel
l'île flottante pomme, tonka et citron
La tarte normande et sa glace vanille
Le feuilleté aux fruits rouges
le tiramisu rhubarbe et chocolat blanc, biscuit de Reims
La soupe de pêche glacée au thé vert
Les glaces et sorbets, trois boules
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Ouverture |
ouvert les
lundi midi
mardi midi
jeudi midi
vendredi midi et soir
samedi midi et soir
dimanche midi
fermé le mercredi toute la journée
Le service du midi commence à 12h et celui du soir à 19h
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