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La Carte du Restaurant
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Les entrées
La salade de camembert tiède au caramel poivré
Le tartare de st jacques, crumble aux olives et câpres crème de basilic
La terrine de canard "pommes, cèpes" et sa chantilly de moutarde à l'ancienne
Le pressé de foie gras, mangue et truffe, gelée de Sauterne
La tarte fine de gambas, pissaladière sauce basilic
Le foie gras de "La ferme de Lanvaux" cuit au naturel et ses pommes aux truffes noires
Le gratin de homard et langoustines, sauce homardine
Nos huitres " de Veules les roses "
Les six huîtres 14 ¤
Les neuf huîtres 11 ¤
Les douze huître 26 ¤
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Les poissons
Le dos de cabillaud sauce safran, pistaches et citrons confits
Le pavé de bar rôti, crème pistache
La poêlée de saint jacques à la normande
Le blanc de turbot au beurre blanc
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Les viandes
Le suprême de poulet fermier à la normande
Les noix de joue de porc braisées au cidre, citrouille rôtie
Le quasi de veau au porto, purée truffée
L'entrecôte normande poêlée aux cèpes
La fricassée de rognons et ris de veau à la crème de calvados
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Les desserts
Le sorbet normand ou le colonel
La tarte normande et sa glace vanille
Le crème brûlée à la pistache
La poire rôtie à la sauge, chocolat chaud et concassée de nougatine
Le millefeuille citron et fruits de la passion
Le mont blanc, marron et mandarine
Les glaces et sorbets (2 boules)
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Dernières Informations |
tout le mois d'août seulement
le restaurant sera fermé
mardi et mercredi
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Ouverture |
ouvert les
lundi midi
mardi midi
jeudi midi
vendredi midi et soir
samedi midi et soir
dimanche midi
fermé le mercredi toute la journée
Le service du midi commence à 12h et celui du soir à 19h
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