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La Carte du Restaurant
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Les entrées froides
La terrine de veau aux noisettes, champignons et sa chantilly de moutarde à l'ancienne
Le croustillant de mousse de foie gras, chutney pomme et fruits rouges
Le marbré de foie gras aux fruits rouges, gelée d'Ambrosia
Les six huîtres fines de "Veules les roses"
Les neuf huîtres fines de "Veules les roses"
Les douze huîtres fines de "Veules les roses"
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Les salades
La salade verte
La salade de camembert tiède, caramel poivré
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Les entrées chaudes
le vol au vent de lotte et langoustines sauce normande Le gratin de homard et langoustines, sauce homardine
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Les poissons
Le filet de daurade royale poêlé, fenouil confit aux épices
La marmite de la mer sauce crustacés
Le dos de lieu jaune, beurre blanc à la pistache et quenelle de choux vert
Le blanc de turbot crème de pois gourmand
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Les viandes
Le suprême de poulet fermier à la normande
La blanquette de veau à l'ancienne, petits légumes
Le filet de b½uf à la crème d'échalotes
La fricassée de rognons et ris de veau à la crème de calvados
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Les desserts
Le sorbet normand ou le colonel
La tarte normande et sa glace vanille
Le crème brûlée à la pistache
L'½uf à la neige au cassis
La pavlova aux fruits rouges
La tarte au chocolat liégeois
Les glaces et sorbets
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Ouverture |
ouvert les
lundi midi
mardi midi
jeudi midi
vendredi midi et soir
samedi midi et soir
dimanche midi
fermé le mercredi toute la journée
Le service du midi commence à 12h et celui du soir à 19h
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