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La Carte du Restaurant
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Les entrées
La salade de camembert tiède au caramel poivré
La terrine de veau aux noisettes, champignons et sa chantilly de moutarde à l'ancienne
Le pressé de foie gras aux langoustines,coulis d'abricots
La tarte fine au tourteau et asperges, vinaigrette
de crustacés et basilic
Le foie gras de " La ferme de Lanveaux " tartare
de kiwis et son chutney d'oignons rouges au poivre Sichuan
Le gratin de homard et langoustines, sauce homardine
Nos huitres " de Veules les roses "
Les six huîtres 12 ¤
Les neuf huîtres 18 ¤
Les douze huître 24 ¤
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Les poissons
Le filet de daurade royale poêlé, fenouil confit aux épices
La marmite de la mer sauce crustacés
Le dos de lieu jaune, beurre blanc à la pistache et quenelle de choux vert
Le blanc de turbot crème de pois gourmand
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Les viandes
Le suprême de poulet fermier à la normande
La blanquette de veau à l'ancienne, petits légumes
Le filet de b½uf à la crème d'échalotes
La fricassée de rognons et ris de veau à la crème de calvados
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Les desserts
Le sorbet normand ou le colonel
La tarte normande et sa glace vanille
Le crème brûlée à la pistache
La verrine aux fraises et sa gelée de vin rouge
chantily mascarpone vanille
La pavlova aux fruits rouges
La tarte au chocolat liégeois
Les glaces et sorbets
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Dernières Informations |
tout le mois d'août seulement
le restaurant sera fermé
mardi et mercredi
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Ouverture |
ouvert les
lundi midi
mardi midi
jeudi midi
vendredi midi et soir
samedi midi et soir
dimanche midi
fermé le mercredi toute la journée
Le service du midi commence à 12h et celui du soir à 19h
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